冰淇淋机作为冰淇淋店的主要及核心设备，它的合理使用及日常维护对于冰淇淋机的寿命有很大的影响。今天奇家小店与大家一起分享冰淇淋机的使用及维护，仅代表我个人的见解，如果您有更好的建议和方法，希望大家一起学习交流。 在这之前我们首先要对冰淇淋机的相关知识有一个 展开
冰淇淋机作为冰淇淋店的主要及核心设备，它的合理使用及日常维护对于冰淇淋机的寿命有很大的影响。今天奇家小店与大家一起分享冰淇淋机的使用及维护，仅代表我个人的见解，如果您有更好的建议和方法，希望大家一起学习交流。 在这之前我们首先要对冰淇淋机的相关知识有一个个大概的了解，这样有助于我们理解冰淇淋机的使用时的步骤的来由。冰淇淋机所用原料冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染 新鲜奶浆一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高 保菌乳采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高 冰淇淋粉和奶浆，两者相比，从口感上说，冰淇淋粉的口感比奶浆的口感稍差些；从成本上说，奶浆的成本要高于冰淇淋粉的成本了，所以两者搭配使用，效果绝对是您想要的冰淇淋机的清洗步骤及使用方法 下面介绍冰淇淋制作的方法了，这是商用的冰淇淋的制作方法，图片说明方式，快来看看吧！拆卸清洗机器搅拌器的清洗与安装 阀杆的拆卸与安装 冰淇凌的制作（注意膨化管的使用） 冰淇凌成型注意事项选用所需粉料，按粉料与水的比例混合均匀，完全溶解。浆料不得有结块，不同粉料与水的比例都不同，一般粉与水的比例为1比3。常规的（软质和硬质）冰淇淋机浆料配置基本相同。 粉料与水的比例一定要标准，水多则会造成机器搅拌器、皮带损坏、噪声增大。水少则会在设定的温度范围内冰淇淋不能成型。 进入机器的浆料温度3-35℃，温度太低、太高都会影响机器的正常使用。 隔天冷藏过的剩余浆料，不能直接放入机器内制作，要与新料掺和使用。 收起
