蒸饭做出的米饭品质是否能够接近或者超过高级电饭煲?

反正身为农村长大的孩子，我觉得蒸出来的米饭更好吃(≧▽≦)。有句话叫做“大锅饭，小锅菜”。顾名思义，大家都觉得大锅蒸出来的饭更香。至于蒸饭也有传统的炊具“甑子”，由木条圈制成的木桶状，桶底三分之一处置一个竹编的圆形隔板，这样形成一个能透水的容器，再配上一个竹编的伞形蒸盖。这种米饭软硬适中又混有木头的香气，感觉真是棒棒哒。当然，只有人多的时候才会用甑子蒸饭。一般在自己小家的时候，用柴火烧灶，大铁锅蒸饭，这种饭沿着锅边会产生锅巴，小时候很喜欢吃的，咯嘣脆，米香味。后来用上蜂窝煤，就使用多用锅蒸饭，大致是这个样子的，做好后上面网屉是饭，下面锅里是米汤喝。后来用上电后，就一直是煲饭了。只有偶尔去外公外婆家，或者办酒席时，才能吃到蒸饭。我想，那更多的是情怀（啊摔），更多的是怀念与童年的味道吧。显示全部 收起