烹饪达人如何清理厨房?

1、合理搭配做菜顺序。洗净所需全部蔬菜、备好全部配料，我会先做大菜，即炖煮焖时间较长的。在煮菜过程中有时间把案板、刀具腌过肉的碗一类不再使用的碗筷洗净；盛放容易粘锅的食物（如米饭、芋头、土豆等）的器皿用完再累都要立刻盛水放置（不然等想起来就有得费劲了）2、厨房小工具协助。厨房湿巾—小范围内的油脂污渍，一抹就干净，做饭中的碎片时间随手就能擦；厨房纸巾—洗锅后能迅速擦干锅、锅铲，方便下油；带手柄的洗碗刷—我巨讨厌洗碗，主要讨厌手要浸在洗碗水里。买了带手柄的洗碗刷，真呀么真开心！硬毛牙刷（小宾馆里容易把牙刷出血那种）—绞肉机、豆浆机之类食物容易残留在缝隙里，拿硬毛牙刷刷效果好，对机器损失也很小（比钢丝球之类小很多）；带沥水碗筷收纳柜—租住房无消毒柜无洗碗机，一个可沥水的碗柜节省了洗完餐具后甩水擦干的时间；厨房油烟净—做饭比较重油，油烟净一喷，百洁布硬的那面一擦，墙面炉灶都干净了（貌似部分材料不可使用）；垫纸—汤汁多的菜，会在餐桌铺垫纸（报纸、草稿纸、卫生纸等），节省擦桌子要消耗的体力；加厚防漏的垃圾袋—剩饭残渣汤都不用担心如何处理，一股脑倒垃圾袋里，不怕漏；曾经很懒，有过每半年就重新买一套锅和餐具的体验（不洗碗的后果）。后来发现，做饭同时可以收拾厨灶卫生、吃完饭要一鼓作气的把碗洗完，这样清洁厨房也没想象中那么可怕嘛 收起

1. 我非常讨厌洗碗，认识我的人基本上都了解我这一点，但是我又是强迫症，非常不能忍受厨房脏。2.厨房的所有脏污基本上都需要马上清洁，迅速冷掉的油会凝固变得非常难以清洗而且留下难看的印子。所以沾油的东西就快点洗。3.威猛先生是个好东西，清理抽油烟机必备，所有历史悠久的油迹基本上靠这个和一块神奇海绵能搞定。4.养成东西用了就清洁放回原位的好习惯，不管是用过的锅还是碗，边做边收拾是王道，留到最后一起做，看到那么大一堆碗都会崩溃。一次洗一个，洗十次，都比一次看着十个脏兮兮的碗好。5.灶台靠着的那面墙是最容易沾到炒菜溅起来的油，买个隔热帖，定期撕了换，可以省很多清洗力气。炒完菜灶台立刻擦，不擦你就等着后悔吧。碗都可以后洗，饭也可以后吃，但是灶台必须立刻擦，不然溅出来的油点一旦凝固在不锈钢台子上…………………………………………………………………简直是人生噩梦…………………………………6.抽油烟机储油的那个盒子，往里面倒一点儿威猛先生的液体，下次油装满再拿出来时会更好清理。7.食物拍照用的那些道具，木板，盘子之类的，有个偷懒方法，一般这种板子都是放面包蛋糕甜点之类的，剪一块儿和蛋糕底部一样大的油纸垫着，可以保证………………………………少洗一块儿板子……………………而且不影响拍摄效果………………(*???*)8.沾油的餐具，避免选择塑料，树脂等材料，陶瓷沾油是最好清洁的，所以尽量选择陶瓷的餐具又可以省一些力气。9.更偷懒可以选择不粘锅具，更省事。10.家里人少的话，锅具尽量买尺寸20CM左右的，大于30的对于一个三口之家来说，基本上除了炖汤没别的用处，小锅更方便清洗（这点上炒锅除外，而且也有可能是我家人胃小）11.淘宝上乱七八糟的清洁神器啥的，除了神器海绵和百洁布，基本上拿来都是占厨房空间的，相信我，当你洗碗的时候你肯定是只有用手的（有洗碗机除外），对了，姑娘们洗手记得带手套，洗碗前涂厚厚的手霜，带上手套，用热水洗碗后，手也软软的呢。12.烘焙需要准备很多东西，而且要一项项的称量。称量碗尽量不要太大，烘焙也不可能称重很多东西，12CM左右的准备碗就行了，不要太大，占空间又懒得洗。尽量都在一块大的硅胶垫上完成，完了就收拾硅胶垫，桌子就可以不用打扫了。13.厨房垃圾桶不要买太大的，小的啥样袋子都套得上，而且可以一天就扔一次，保证厨房清洁。14.隔热帖或者墙贴，管他啥子贴，顺着厨房放垃圾桶和堆放买回来的菜的墙底往上贴15CM到20左右，一个月撕一次，算是偷懒解决厨房死角的问题。（厨房的墙角常常溅上乱七八糟的东西，有时又没注意到就堆积成了顽固的污渍，这样贴了方便清理）15.我发现分点写确实很爽，而且显得我很有重点的样子哈哈哈，等我想起来再继续。显示全部 收起

【前方多图预警 爪机党谨慎~~~~】我是喜欢做饭但是非常讨厌刷碗。 以前和小伙伴合租是我做饭她洗碗。在家的话叫老妈打下手，食材预处理帮我切难切的和刷碗。有时候和朋友聚一下，分工一下，有人洗菜有人刷碗。首先自己在脑子里把流程梳理好，肉切好要提前腌多久，每道菜都有什么配料提前都弄好放在一起。需要烹饪时间久的菜先做，炒菜都集中最后，过程中产生的脏碟子随手就洗掉，台面上准备抹布，因为总是有酱汁啊水啊什么的需要擦。十分推荐厨房纸，油洒了吸一吸就扔了，还能擦干食材表面什么的，用完就丢掉，这样就省得洗了。。。┑(￣︶ ￣)┍特别建议用完的锅马上用温水洗，不要等酱汁都干在上面……真的很恶心很难刷……真的需要自己洗的时候，虽然没有洗碗机，但是我买了各种工具。。。我想各位家里大都是麻麻、太太、女朋友、女儿洗碗，为了提高清洁效率呵护女性双手的健康，我把我用过的好用的工具和经验分享如下~首先，你需要一块厨用抹布，推荐这个~不会腻呼呼的都是油，一洗蛮干净的~顺带一提清洁剂的话，其实安利的还蛮好用的……不过超市里随便拎一瓶洗洁精大部分时候都够用了……如果不是浓缩的千万别为了好倒出来兑水，还有强调一下洗洁精是挤在洗碗布上（我发现好多男生并没有这个意识……）这个布用来擦台面擦撒了的水渍油盐酱醋，想擦哪里擦哪里so easy~（图片都是淘宝上乱搜的~）然后你需要一块洗碗布我喜欢用这种海绵的，一面黄色软的，一面绿色硬的可以刷难刷的东西~~然后你需要一个刷锅的刷子~选椰棕或者剑麻的。我想平时我们中餐还是炒菜为主，所以洗的最多的是中式炒锅，建议锅刷去酱汁神马的就好了，不要用太多清洁剂把油膜刷掉，要不很容易粘锅，铸铁材质的锅需要养一养~~方法可以看谢熊猫君以前发的一个养铸铁锅的方法：然后你需要一个刷锅的刷子~选椰棕或者剑麻的。我想平时我们中餐还是炒菜为主，所以洗的最多的是中式炒锅，建议锅刷去酱汁神马的就好了，不要用太多清洁剂把油膜刷掉，要不很容易粘锅，铸铁材质的锅需要养一养~~方法可以看谢熊猫君以前发的一个养铸铁锅的方法：从养一口铸铁锅开始做一顿丰盛的晚餐 - 谢熊猫出没注意 - 知乎专栏也可以用这种塑料的，不过，因为有时候锅比较热，总觉得还是天然材料的好呢~~也可以用这种塑料的，不过，因为有时候锅比较热，总觉得还是天然材料的好呢~~洗杯子的话你还需要刷子，一种是海绵的洗杯子的话你还需要刷子，一种是海绵的还有一种是刷毛的~可以洗干掉的牛奶啊咖啡啊什么的~~还有一种是刷毛的~可以洗干掉的牛奶啊咖啡啊什么的~~如果你喜欢收集杯子或者习惯出门带个随身杯的话，还需要准备一块软软的小块的布洗杯口的位置，爱泡东西喝的童鞋们都知道这个位置如果你喜欢收集杯子或者习惯出门带个随身杯的话，还需要准备一块软软的小块的布洗杯口的位置，爱泡东西喝的童鞋们都知道这个位置和这个位置和这个位置总是积着茶渍、干掉的牛奶、干掉的咖啡（那颜色真是……）总是积着茶渍、干掉的牛奶、干掉的咖啡（那颜色真是……）所以你还需要一块软一点的百洁布，找不到了我常用的那种了，大家水池边有什么就抓什么用吧~~就是这么随意~~在整个清洁过程中擦手毛巾，推荐带挂钩的方巾，搜了一下现在竟然这么多可爱的样子当然我大概会选下面这种……当然我大概会选下面这种……你还需要厨房纸，建议买抽纸，一卷一卷的那种不方便取用。洗完碗你需要一个沥水架把碗晾干，推荐选这种可以架在水池上的~当然你用软布或者厨房纸把碗啊刀啊锅子啊都擦干也可以~加厚背心垃圾袋厨房的垃圾袋一定要选加厚的！！推荐这种加厚背心袋，比点断的好处在于可以系起来。还有个很好用的东西，如果有条件可以装~之前看这个回答里推荐过~还有个很好用的东西，如果有条件可以装~之前看这个回答里推荐过~怎样的厨房设计是最好的？ - 装修垃圾处理机，装在水池下面，把厨余垃圾打成渣直接冲入下水道，省去扔垃圾的烦恼~~还有一个手持吸尘器，不小心洒了的面粉奶粉都可以扫净啦~还有一个手持吸尘器，不小心洒了的面粉奶粉都可以扫净啦~还有考虑到家里大都是妈妈/太太/女票/女儿洗碗，所以你还需要一双手套，呵护双手不变粗糙~用之前吹吹气检查手套没破口~【想起来自星星的你的全智贤了哈哈哈~~~还有考虑到家里大都是妈妈/太太/女票/女儿洗碗，所以你还需要一双手套，呵护双手不变粗糙~用之前吹吹气检查手套没破口~【想起来自星星的你的全智贤了哈哈哈~~~Attention 下面再说说经过这么多年试错，提醒大家不要用的工具——钢丝球 钢丝锅刷 加金属的洗碗布——不好拿也不好用用，伤锅和碗的表面，还洗不干净，也很伤手。大概都长下面这个样子大概这样，想起来再补充咯~大概这样，想起来再补充咯~以上~显示全部 收起

还不算烹饪达人，但是比较喜欢整洁的。1、做菜前就思路清晰，先把所有食材洗净削皮切菜，切完的材料拿碗盘装。最好是等会用来盛这个菜的碗盘，避免多余的洗涤。2、菜全部处理好之后，砧板菜刀削皮器等工具通通洗干净收好，台面擦干净。3、炒菜。中途如果有点静待时间，可以清洁洗碗槽。4、盛菜盛饭。佐料盖好放回原处，饭锅汤锅倒水避免干掉不好洗，趁热顺手抹灶台墙壁附近油迹。也可以此时就把锅都洗干净，不过我一般先去吃饭。5、所有过程中，各种工具能不沾油就不沾油，比如带油的锅铲放到饭锅，是绝对不可以的。6、垃圾集中，菜皮蒜皮通通聚在洗碗槽等清，绝不乱七八糟扔在灶台上。7、吃完洗碗，先在洗碗槽清水冲掉杂物和汤水，取出洗碗槽滤网倒掉里面垃圾。然后正常洗碗洗锅清洁。可以根据每个人做饭的习惯调整，但基本两个原则：台面的东西总维持最少量，最低凌乱度；所有操作能提前尽量提前，避免匆忙。清洁工具：我家没有用厨房纸巾的习惯，但是有些工具我认为必不可少。1、洗碗槽滤网。避免洗碗槽下水道堵掉。而且对小粒的东西，冲到滤网里，拿起来倒垃圾桶就好了，不用手捏。2、思高的洗碗海绵，一面软一面糙的那种。这种洗碗比较合手，不易烂，一般泡软的污垢擦擦就掉了，而且不会伤不沾锅。用洗碗巾总觉得不易干，又容易烂。3、好一点的不粘锅、硅胶锅铲等，污垢可以很容易的擦下来。 收起