烹饪达人如何清理厨房?

我不爱做饭更不爱收拾，但我很爱我先生，而我先生号称很爱吃我做的饭。所以我这个懒人就只好尽可能的 ‘欲善其事，先利其器’。所以我的回答应该是有跑题了，我回答的大概是怎么样减少或逃避厨房的清洁工作。1.如果特别讨厌洗碗，可以考虑买个洗碗机2.水槽一定要设计成台下槽，台面上的积水和杂物可以直接抹进去3.水龙头可以考虑弄个抽拉式的，清洗水槽时方便些，还可以夏天用来冲脚，临时用来洗头发，包括给我家猫洗个澡什么的......好吧，主要是因为我家的洗手盆太浅了4.买那种随撕随用的纸抹布，干湿两用都可，省得洗抹布晾抹布5.买些厨房清洁纸巾，每天随手擦一下，油污不会变成顽渍6.买一只尺寸够深的炒锅，减少溅油，最好是无油烟的不粘锅，如果里面是陶瓷涂层外面是珐琅涂层就更好清洁了7.钢化玻璃面的电磁炉比燃气灶好清洁得多，因为没有支架的阻碍，而且即使刚用完也不会烫很久，马上可以擦一擦就干净了8.侧吸式烟机更有效，如果是下排式烟机更佳9.能凑合的细节就凑合一下，比如用筷子打鸡蛋不用打蛋器，先切凉菜再切需要加热的菜，尽量把中国厨子一把刀搞定各种食材的传统发扬光大。做饭前先大致想一下流程，用的东西越少做清洁越省事10.各种餐具尽量用陶瓷和玻璃的，要买微波炉和洗碗机能用的，如果有烤箱也要考虑到11.安装一个垃圾处理器会更方便12.起泡瓶可以有，各种洗手液、清洁剂稀释起泡之后更好用也更好洗净减少残留13.不要在厨房里铺任何垫子，除非你打算用脏就扔了。有一种很便宜的长毛毛鞋套，也可以套在某些拖把上用，长得象某种擦车刷子或是擦手巾，我怀疑其实它们是同样材质的。我进厨房就蹬上它，地上的水啊油啊小渣渣都用它蹭蹭就干净了，而且我很邪恶地发现，这件装备蹭得有点脏了以后更好用，所以，我都是蹭得它面目全非然后直接扔掉，不用洗的14.在厨房装一个空调或吊扇，别让自己不喜欢那里。我坐在里面拣菜的时候，都用IPAD弄个小说什么的听听，我朋友干脆在她厨房墙上挂了个小电视，美其名曰可以边看料理节目边学着做。15.家里人出门的时候，请送他到门口，顺手递上垃圾袋，让他觉得自己是个爱家爱好爱整洁的勤劳的孩子 收起

我也是讨厌刷碗收拾残局的人。讨厌擦桌子收拾桌子上的残渣强烈过洗碗。厨房用纸巾，厨房用湿纸巾就不多说了。擦擦克林或者叫做强力海绵的那种东西也不多说了。首先，食用面碱用开水把面碱烫开，碱水用来处理厨房油污也好，积灰很多的灯具也好，厕所厨房地板上的常年擦不掉的污渍也好，非常有效果。成分简单可食用，没有奇奇怪怪的化学制剂。有些抹布不是没用多久就会觉得油腻腻有味道了嘛，扔到碱水里煮一煮就好了。当然你如果两三天就买块新抹布当我啥都没说。但是，请注意，在使用过程中，一定要戴手套，一定要戴手套，一定要带手套。重要的事情说三遍。就算是稀释过的碱水也特别伤手。然后，不锈钢清洁剂娘亲大人多年前曾被推销了各式各样的安利产品，买到我老爹发火大吵一架就再也不买了。有瓶不锈钢清洁剂很好用。瓶子不小，消耗量不大，用了很久还剩一大半吧。水龙头喷头附近的水锈，蒸锅被火烧过的脏脏的地方，用这个配合擦擦克林效果显著。其实有个好用的抽油烟机厨房就干净了一大半了。不知道我婆婆买的什么牌子的抽油烟机，和炉灶连在一起的，抽气好像是从底下而不是从上面抽气，只是好像，我没研究过原理。但是效果很好。厨房台面会有溅出来的油滴，但没有那层油腻腻的奇怪的东西。然后灶台是有盖子可以盖上的，盖上整个厨房就整洁干净了非常多。还有牙膏。用来洗杯子上的茶渍啊什么的，越是宾馆里一次性那种破牙膏，效果越好。娘亲大人说铁锅不能泡会生锈。炒完菜装晚盘锅子要及时洗干净。虽然我知道这些但是我还是不喜欢洗碗。求洗碗机的体验。还有一个问题，前阵子微博上淘宝上宣传的茶籽粉，有人用过么？清洁能力如何？可否代替洗洁精的问题。显示全部 收起

感觉很多回答都是全凭自己想象的，来点实拍有说服力点。我算不上达人，仅仅分享一下现实中的经验。1.不要乱买装备，无论是食材加工的还是清洁厨房用的，都要想好再买。厨房是有油有水的地方，你的装备越多，你要清洁的东西就越多。而且，你的厨房有多大？你放的东西越多，你用于工作的空间就越少，效率不说，你要实现操作过程中各种容器的干湿分离，以减少清洁难度，就越难。2.厨柜，太重要了。能装柜的位置就装柜，能装门的柜就装门，否则，你会为打扫卫生而崩溃。3.油烟机一定要买贵的。我家是开放式厨房，不过油烟机给力，厨房没什么油烟味，更别说东西粘油了。4.抹布，种类要多。说我，洗碗的分四条：两条百洁布，用来刷，设两条是因为生熟要分开；一条什么竹纤维布，用来洗；一条绵布，抹干水的。抹灶台专门一条布；抹脏手一条；抹净手上的水一条。锅刷两个，一个刷油，一个不刷油。再准备牙刷一个。为什么要这样？想想，你要把一条抹灶台的布清洁到什么程度才能抹手？你做饭时要用手去处理一些菜肴，手上都是水用什么抹？难道把碗布洗几遍去抹？5.生熟分离问题。两个砧板，一生一熟，否则切熟肉你就等着对你的生砧板反复消毒吧。专门一套不锈钢的筷子、碗、碟、勺，用于处理生肉。如果你用吃饭的木筷或者碗碰了生肉，你清洁时就会反复洗，效率想高都难。加上生肉的处理器用不锈钢，不怕摔，你可以大大咧咧地洗。6.当然了，做饭时见缝插针地做清洁。尤其是灶台，炒菜那面墙。7.不要等所以食材都准备好才下锅，这样你会多洗好多容器，时间上也不科学。有意识地减少烹调过程中使用容器的次数。8.油盐酱醋的瓶瓶罐罐，要放得离灶台远点，且只留最常用的几瓶在外面，其余的放柜里，否则你就等着打扫吧。9.垃圾桶，多垫两层胶袋，发现上面的袋穿了马上把下面一层的一起扔了，这样我从来不用洗垃圾桶，还是很干净。推荐用脚踩开启的垃圾桶，扔东西方便些。10.水龙头用那种手背拨一下就能开启的。想想用油手拧水龙头，后面是不是又要搞卫生？11.我家有炒镬三只。一只大的，来客人才用。一只小的，平时用，小的好清洁。一只也是小的，无烟镬，做对镬气要求不高的菜用，主要是少油烟又好清洁。12.我投入了近千元买那种玻璃的密封盒。所有生肉都放进玻璃盒了再放冰箱，剩菜也是用玻璃盒放，这样可以省很多清洁冰箱的事，而且这种盒可以用来微波解冻、加热、烹调，做好了拿出来就可以吃了，也省了洗碗一些事。13.不要把有油、菜汁倒进下水道，而要用纸巾吸走。这些油脂会粘附水道壁，如果你的水道堵了，又增加了你清洁的难度。14.做完饭要马上用洗地剂拖一遍厨房，否则进进出出会把家里弄脏的。 其实，我家厨房很小的。这几乎就是全部了。 其实，我家厨房很小的。这几乎就是全部了。这就是整个宽度了。水龙头用手背可开启，还有垃圾桶，抹布，调料盒的位置，柜子要多，不多说了，自己看吧。冰箱。很神奇的说，几乎不沾油，是油烟机的功劳吧。打开冰箱。玻璃盒子是好东西，保证冰箱干净。这边是饭厅了，这些冰箱柜子把开放的厨房隔开一点。这样布置是因为地方少，不过这样东西放这边反而少了油烟问题。过道上的一个干货酱料柜。这样放不沾尘。碗柜。吃饭都用瓷碗，处理生肉才用不锈钢，这样好区分（不锈钢的不放这里）。显示全部 收起

作为一个极端的强迫症（或者是洁癖）、刷碗和擦地是我每天的任务、我会做做饭的同时就把菜板、菜刀、碗或者一些其他之前用过的餐具洗出来、比如说红烧肉、当我加完各种调料开始闷的时候、我就把菜板菜刀洗出来、并开始擦台子擦地、灶台除了锅周边的一小圈全部擦干净、我个人不喜欢洗碗、但是做了饭不洗碗我心里痒痒、无论这一天多忙多累我一定都要把碗洗了我才能安心的睡觉、否则我一晚上睡不着、我活了20多年只有一次碗不是当天刷的、但是我给自己定了闹钟、允许自己睡3小时休息一下然后凌晨3:00起来把碗刷了继续睡觉了、我大学同学都蛮喜欢来我寝室或者我现在租的单人公寓、因为我家无论出现任何情况永远没有隔夜的垃圾、一直很干净、我一直坚持1周1小扫（吸尘器全家吸一遍、拖布全家拖一遍、柜子太子桌子椅子全部擦一遍）1月1大扫（全部小扫内容外加搬开床和沙发清扫平时看不见的地方）哦对了、卫生间的卫生是每天清理的、便池边上永远不会有污渍或者尿渍、到这里忍不住多说两句、我个人抽烟、但是家里一点烟味和烟灰都没有、因为我桌子上常备一张抹布、每抽两根烟我就要用抹布擦一下烟灰（就像条件反射一样）、抽烟后10分钟会开窗通风、无论夏天冬天都一样、我对我的车也是一样的照顾、我的车里常备air duster、我的车永远是周围人里最干净的、必要时我的浴巾是可以拿出来擦车的（我已经擦过4次了、而且擦完后回去洗洗继续当浴巾-_-）、我对个人卫生的看法是、我的东西、如果我要打扫他们、就要按照洗脸的标准、你如何洗你的脸、你就如何擦地、如何刷碗、如何擦车、除此之外、家里永远不许有超过两天的垃圾、就像今天的屎你不可能憋到2天后再拉、垃圾不倒我浑身难受睡不着觉…………哦对了！我是男生0 0 收起

我来自“最喜欢刷碗星球”以前我不会做饭的时候就喜欢刷碗~会做饭了也喜欢刷碗~啦啦啦有一个条件就是必须有热水!这个要求太好满足了，爸妈了解了我的需求之后，每次把一大堆碗泡到蒸锅里，蒸东西用剩下的水正好拿来洗碗~然后我就可以愉悦的去洗碗了~其实也没有为什么啊，如果你洗碗的时候像我一样，开着音乐/美剧/动漫，手在热乎乎的水里玩儿泡泡，拿软软的海绵把白白的盘子洗的吱扭吱扭响~洗碗之后拿着洗香香了的抹布把厨房的台面和餐厅的桌子擦干净，再把地板也拖的白白的~然后把水池排口里残留的垃圾拿出来~把厨余垃圾倒掉~检查一下剩下的食物有没有盖好放到冰箱里~心情好了再切三份水果，还可以放点酸奶去做奶昔~或者做三份奶茶/柠檬茶/柚子茶之类的然后放一份给自己，放一份给电视旁边的老爸，放一份给卧室里的的老妈~然后去书房看书~不是很美妙么乃们为什么不喜欢洗碗? 收起

老妈带我下厨的第一天就告诉我一句真理：在厨房里，做到哪里就顺手清理到哪里。事后我发现这句话非常有用，因为当你把厨房搞到一团乱之后，就再也打不起精神去全部收拾干净了。所以，洗完菜就把菜篓冲一冲甩干放到柜子里。择菜后的菜叶就直接扔到塑料袋／废弃包装袋里。切完菜就把砧板菜刀冲洗归位。以此类推。。。做完饭后，高潮来了！因为油污出现了！油污趁凝结之前一定要擦洗掉，尤其是灶台上的。当然也有个小窍门，就是用锡纸剪出灶的圆洞铺在灶台上，之后直接扔锡纸就行了。锅我会习惯性的在做完菜后直接刷掉，别忘了刷背面，不然会沾到炉子上，加热时会有焦味（尤其是电炉）洗碗就不说了╮(￣▽￣)╭以后的计划是买洗碗机～水槽用完后擦干所有水渍，洗完抹布晾起来。养成习惯之后，你会发现，做完饭，厨房依旧很整洁，和做饭前一样干净(≧▽≦) 收起