其他答案
将面粉和发粉搅拌均匀，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中用毛巾盖好，最好放在温度比较高的地方。常温放置大约一个小时，看其发酵情况，可以用手指按面团，如果手指窝能很快反弹回来，证明发酵成功。然后就把面团搓成一条一条的，可以根据自己的喜好用刀切成小馒头状（建议不要切太大块，要不然不容易蒸透）成型后不要马上蒸，还要醒面半小时。之后才烧开水，把馒头放进蒸笼里，隔水猛火蒸15分钟。香喷喷的馒头就做成了 展开
2011-03-22 18:35
来自北京市
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