面粉怎么发酵

面粉加水和酵母,在30~38度之间,就可以发酵。不加酵母也可以发酵,面粉和水1:1,调成糊,放一天,加少量粉,每天重复,大概5~10天后,就可以做种,然后加面粉和水和面,也能做馒头或者面包。这个很有意思,就像养小宠物一样。最好放点麦麸,可以快点。