做中式酒窖要注意哪些方面

1.温度：恒温摄氏   14-16度，室内温度与自然空气流动对酒的储存十分关键。2.   湿度：湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。3.   暗度：室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。4.   震动和搬动：震动会影响酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。5.   自然通风：自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味。 收起