请教,我有自己的正常工作,想投资一个旅馆找人管理,但是如何监控财务管理?

我有自己的工作，想在火车站开一家旅馆，招聘一个收银员帮忙收费，再找几个后勤和管理人员。但是我最担心的是财务管理上的问题，我想买一台pos收银机进行财务进出统计和记录，并用开发票/收据来进行记录财务。但是如果收银员不开票/收据也不经过POS收银机来收费，怎么办？希望各位帮帮出出主意，给点意见，多谢了！