请教，做完防水之后一定要做闭水试验吗？

 二十年的老房子装修，做完防水后是不是一定要做闭水试验？工头和泥水师傅说不用做，是这样的吗？如果要做，应该怎么做呢？排水的怎么堵住呢？万一漏到楼下该咋办呢？还有，做防水，洗手间，厨房还有阳台各做多少米高？