鱼头豆腐汤做法:嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面。两面都煎好后,盛出到另一个锅里。加热,倒如料酒和少量的醋,开小火,盖上盖儿,闷一会儿,去腥味。不过不要加热太长时间,以免干锅。倒入适量的高汤(一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时,支另一个小锅,煮了一 展开
鱼头豆腐汤做法:嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面。两面都煎好后,盛出到另一个锅里。加热,倒如料酒和少量的醋,开小火,盖上盖儿,闷一会儿,去腥味。不过不要加热太长时间,以免干锅。倒入适量的高汤(一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时,支另一个小锅,煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了,把鸡腿捞出来,把烫倒进鱼锅里),葱姜蒜切片后加入,再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火,盖盖儿,慢慢地烧。大概烧30分钟左右,看汤成乳白色后,放笋丝,木耳,还有发好的香菇(加了木耳和香菇后,汤的颜色会变深,如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西,吃起来很好吃),再加盐(觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好,这样鱼的鲜味儿比较容易出来)。转大火烧开,再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话,可以再加点儿水,烧开。倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐,仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。出锅盛盘,撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜,味道会更鲜。韩式泡菜豆腐汤做法做法:五花肉400克木棉豆腐2盒香菇40克韩式泡菜600克葱3根酱油1/2大匙糖1/2大匙[制作流程](1)五花肉切薄片状,豆腐切块,香菇泡软切丝,葱洗净后也切丝备用。(2)五花肉用干锅略煎过,再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮,煮开后用酱油、糖调味,撒上葱丝即可上桌食用。海带豆付汤海带豆腐汤材料:海带、胡萝卜、南豆腐做法:1.海带切成一口大小;2.胡萝卜切片,豆腐切成一口大小;3.锅中放水煮沸,放入海带、胡萝卜和豆腐,中火煮20分钟;4.熄火前放少许味精,放凉食用。(:可放入小鱼、虾等,放盐) 收起
