螃蟹豆腐汤怎么做

主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克辅料：小麦面粉15克调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克豆腐螃蟹煲的做法：1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；3. 豆腐切方块；4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；5. 砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时； 6. 最后放盐，少许糖即可。