那日,与一友闲逛笔架山。暮色四合,腹中如鼓,于是四觅果腹之物。一抬眼,发现公园一隅猫着家湘攸风味餐馆。 一方水土养一方人,在我的概念里,攸县是个盛产出租司机的沃土。深圳出租司机仿佛只来自于三个地方:东北(以黑龙江居多),广东(以茂名居多)和湖南(基本上都是攸县)。攸县的司机把深圳的人民币哼哧哼哧输送到家乡,礼尚往来,也把攸县的特色菜悄无生息导入到这个城市。 餐馆的门面不大,老板是个剃着超短小平头、 展开
那日,与一友闲逛笔架山。暮色四合,腹中如鼓,于是四觅果腹之物。一抬眼,发现公园一隅猫着家湘攸风味餐馆。 一方水土养一方人,在我的概念里,攸县是个盛产出租司机的沃土。深圳出租司机仿佛只来自于三个地方:东北(以黑龙江居多),广东(以茂名居多)和湖南(基本上都是攸县)。攸县的司机把深圳的人民币哼哧哼哧输送到家乡,礼尚往来,也把攸县的特色菜悄无生息导入到这个城市。 餐馆的门面不大,老板是个剃着超短小平头、样子威武的攸县男人。他淡淡地招呼着客人,适度的距离感拿捏得很好,不会热情得让人受不了。 餐馆内食者寥寥,客人基本坐在户外。在巨大的高山榕下,歪斜地排出几张简易的桌椅。坐在餐馆门头灯箱青黄灯光里的食客,脸上仿佛涂了一层闪光金属粉,个个象天外来客。 青灰的暮色和着远处大草坪细细的清香,加之高山榕肥厚的叶子、长长的气生根葱茏地罩住我们,使这里简陋桌椅顿生诗意,让我竟然联想起巴黎夜晚的露天咖啡座。 我们要了三份很乡土的菜,就着软塌塌的一次性塑料杯喝茶水。这里上菜速度奇快,服务生风一般转来转去,菜齐了。盛菜的是粗糙的大碗而不是盘子。不知道是不是有意的策划,每只碗边都有一个或...数个缺口,乡土、贫困得毫不含糊。他们端上一只巨大的盛满米饭的塑料盆,咄地放在桌上,管饱吃。 我以前一直以为湖南菜的关键词就是又油又辣,到这里才发现原来湖南最乡土的菜不放太多油。因为油放得节俭,这里的酸菜炒腊肉入口有些涩涩干干的,后味反而清香,藏在菜中的小尖椒时不时冲撞舌头,热力四射,又辣又香。这里的菜与我吃过无数次的湖南菜都不一样:外表更少装饰,口感更加粗糙,味道更加质朴真实,就象一个穿蓝印花布衫子的乡下丫头,虽没有见过世面,但憨憨得让人喜欢。 时不时有灯束闪过,一两辆私家车从远处滑来,停在餐馆门口。下车的人三三两两,他们熟门熟路地与老板打着招呼,拉出椅子抬屁股坐下,不用看菜单,点出一串菜名。看来,这个地方早已名声远播。它虽然不施粉黛地窝在角落,但绝不乏慕名的食客, 四外很空旷,空气凉凉的甜,偶尔可以听到稀疏的人声。我们在晚风中慢条斯理地吃着饭。这样不可思议的静,这样清香的草味,这样拙朴的桌椅让我忽然有强烈的时空错移,我说:“怎么搞的,我们是不是在湖南的一个小镇子?” 相视一笑。原来,只要用心寻找,在这个烦乱乱的城市核心地带,不用走远,在一个偶然撞到的角落竟然可以体会到湖南某个小镇的口味和风情,地道、乡土得一塌糊涂。 全文 收起
