属于社区店,但位置偏,人气不足,影响了材料的新鲜。环境普通,但入门有一处农家布景有特色,那面墙上挂满农具,构图并不好看,但让我感觉可爱,想起小孩的DIY作品。另一可爱之处在于里边墙挂的某老龄人写的一首书法诗,想了解的自己看去。他家最大特色是有几样客家小吃。笋板、萝卜丸、老鼠板、艾叶板、算盘子,等。特地点过笋板和萝卜丸,发现也不怎样。吃过的有:蒸笋板:做得还可以,但是粘底,夹起来就碎了,搞的同桌的客 展开
属于社区店,但位置偏,人气不足,影响了材料的新鲜。环境普通,但入门有一处农家布景有特色,那面墙上挂满农具,构图并不好看,但让我感觉可爱,想起小孩的DIY作品。另一可爱之处在于里边墙挂的某老龄人写的一首书法诗,想了解的自己看去。他家最大特色是有几样客家小吃。笋板、萝卜丸、老鼠板、艾叶板、算盘子,等。特地点过笋板和萝卜丸,发现也不怎样。吃过的有:蒸笋板:做得还可以,但是粘底,夹起来就碎了,搞的同桌的客家MM很生气,说厨师外行。萝卜丸:味道倒也可以(虽然有点咸,但这在客家菜馆里是可以忽略的),但口感不好,是用白萝卜丝和淀粉蒸的,白萝卜不脆也不烂,感觉很老。炸鱼丸:他家有几道鱼丸类菜,做成片的、小丸的、大团的、煮的、炸的,这一道是它新研制的,表面炸成黄色的(不脆),里面则与狮子头相似,换了鱼肉,吃起来有点点刺和鱼咸味,质地则全是粉。芡实芋头煲:这道菜大概不属于客家菜,厨师对它把握得很差,出手不果敢,既想做成清汤状又想做出粘质感,结果椰味没了,卖相又不好。芡实倒还漂亮,但芋头感觉放久了,老。这样的点评似乎过于细致了,其实就一句话,这道菜很没技术。杂菌煲:做得还可以,菌的种类也足,但材料不行,...每种菇都酸,据说是新鲜的,也没放醋,那就是采购和存放的问题了。马齿苋:本来此植物就酸吧,所以不觉得难吃。服务员待客和善,虽然不太能干;部长们能干,态度一般。价格。相对于质量来说,这个价格是高了。个人认为这家店的出路,必须舍得花点钱,要么就是搞多几个高质量的菜,要么就搞特价,不然会恶性循环的。除非周围的餐厅都倒闭了。全文 收起
