今天刚去完此店。为了尝尝那些不同位置的爆肚和北京传统火锅。从凉菜说起:蜜枣很香甜,尤其有桂花的香气,凉凉的口感很好,量也挺大的。大拌菜,我觉得有点酸,但是蔬菜种类挺多,而且挺新鲜,不过到最后酒足饭饱的时候吃几口,倒是很解腻。第二,说说爆肚。点的普通爆肚,肚仁,和散丹(貌似这个名称),结果倒是普通的爆肚很脆嫩,而最贵的肚仁则很一般。但总体都很干净,尤其沾着他家的麻酱,很香浓。最后,北京涮锅。过去讲究 展开
今天刚去完此店。为了尝尝那些不同位置的爆肚和北京传统火锅。从凉菜说起:蜜枣很香甜,尤其有桂花的香气,凉凉的口感很好,量也挺大的。大拌菜,我觉得有点酸,但是蔬菜种类挺多,而且挺新鲜,不过到最后酒足饭饱的时候吃几口,倒是很解腻。第二,说说爆肚。点的普通爆肚,肚仁,和散丹(貌似这个名称),结果倒是普通的爆肚很脆嫩,而最贵的肚仁则很一般。但总体都很干净,尤其沾着他家的麻酱,很香浓。最后,北京涮锅。过去讲究涮锅和火锅的区别,火锅是各种菜肴放进锅子里煮多久随自己喜好。例如时下流行的四川火锅。而北京涮锅则是自己夹着食材放进锅中快速烫熟,吃多少放多少,不能把食材一起混煮很久。今天吃的时候遵循涮锅的「原则」,点的肥牛和手切鲜羊肉,和几种蔬菜,结果我家老头更喜欢肥牛说又嫩又不油腻,而我更喜欢手切羊肉,鲜美有点嚼劲,但还不塞牙。蔬菜不评论,至少食材新鲜就好。最后要说他家的糖饼,真的很给力,一口下去满嘴香甜,就是老人吃硬点。总之还都挺满意。对了,稍微早点去,到6点多饭口,服务员忙得招呼不过来,难免影响吃的心情。(他家服务员真的不多)哈哈 收起
