城市发展的脚步让原本大排档式餐馆集中的粤垦路慢慢地变得热闹甚至繁华起来,许多年前说起来粤垦路,大概许多人也如我一样的反应,哦,吃湛江鸡的地方,是的,当时的粤垦路上经营湛江风味的食肆开得一条路都是,然而吃过的也只有黄B和瑞记两家,黄B给我留下的感觉还不错,瑞记则感觉很差,那时,金旺旺还没开……时隔六年,再次站在粤垦路的瑞心苑前,不由得有些唏嘘,粤垦路留给我的记忆太丰富,远远不止一只湛江鸡,只是不知道 展开
城市发展的脚步让原本大排档式餐馆集中的粤垦路慢慢地变得热闹甚至繁华起来,许多年前说起来粤垦路,大概许多人也如我一样的反应,哦,吃湛江鸡的地方,是的,当时的粤垦路上经营湛江风味的食肆开得一条路都是,然而吃过的也只有黄B和瑞记两家,黄B给我留下的感觉还不错,瑞记则感觉很差,那时,金旺旺还没开……时隔六年,再次站在粤垦路的瑞心苑前,不由得有些唏嘘,粤垦路留给我的记忆太丰富,远远不止一只湛江鸡,只是不知道金旺旺这家新秀能否固执地在我印象里留下一只湛江鸡的味道呢?周三的晚间,酒家的门口已经停了不少车,环境普通的店内上座率不低,看看与若临约定的时间尚早,我便自行先入内寻了座位,咨客生硬的态度让我有些小紧张,害怕接下来的晚餐会让人不甚愉快,好在,而后楼面一系列服务人员不错的服务态度让我心安了下来,特别在我因为实在受不了冷气的强劲攻势而要求更换位置的时候,几个服务人员都没有半丝不耐地为我换好位置,那时我坐了将近一小时还未点菜。等待的时间里慢慢地翻着菜牌,店家的菜牌很厚实,甚至很有心思地将每一系列的菜品用一个叙述故事的方式连结起来,菜品的价格属于中等水平,42元一斤的白切鸡给人感觉似乎小贵,然而当那一碟...金黄油亮、散发着清香的湛江安铺农家土鸡放在面前时,还是小小的惊艳了一把,很久没有只看卖相便能断定一只鸡的好坏了,新鲜是第一感觉,皮下脂肪厚薄适中,丰满的肉质包裹着粗壮的骨节,走地鸡的标志之一。夹起一块鸡肉,蘸一蘸调配好的沙姜酱油,入口那浓郁的花生油香第一时间征服了我的味蕾,接踵而至的便是沙姜那独有的浓香,与蒜蓉酱油非常奇妙地综合出一种让人上瘾的味道,让肉质结实嫩滑的白切鸡那清香甘甜的风味更为突出,也更好的缓和了爽滑鸡皮中那多余的油脂。一只好的白切鸡,是连鸡胸肉都可以放心扔进嘴里的,丝毫不会有吃烂布渣的感觉。曾经在江南西的九鼎鸭吃过最好吃的湛江走地白切鸭,至今念念不忘,白切鹅似乎还是第一次吃,或许有先入为主的想法又或许期望值过高,白切鹅的口感和味道不甚如人意,没有鹅肉独有的甘香,肉质过于结实得有些偏硬了,味道甚至比不上大江的白切鸭,尽管我们一直在讨论着这到底是鹅还是鸭,只是事实上,这无论是不是鹅,这样的出品实在有些辜负42元一斤的价格。在来之前,就已经看到网友对花生酿莲藕评价高得非同一般,而事实上粉甜甘香的莲藕配上绵软的花生,偏甜的味道很容易让人产生愉悦感,确实没有辜负我们的期望。湛江人可以说是将白切的理念发挥到了极致,很有食材都可以用来白切,完全只用新鲜的食材来发挥出食物本身的鲜味,而不需要过多的装饰,就一如与38元一份的莲藕三色拼里那爽脆猪肚片和粉滑得来又弹牙的粉肠。营养师说在夏季要吃点芹菜,于是原本属意的鸡红水东芥改成了水芹炒河虾仔,很久以前吃过一次水芹,印象还不错,想像着如果用鲜香甘甜的河虾仔配上清香独特的水芹味道应该是不错的,可惜了,河虾仔处理得不够好,河腥味还较重,味道不够鲜甜,腥味甚至在很大程度上影响了水芹的特殊清香,而且稍微偏咸,不太讨喜的一道菜。最后上场的蒜茸粉丝蒸生蚝可以说是整个晚餐的一道败笔,在错误的餐厅点了一道错误的菜,之前积累的良好印象便有些稍打折扣了,生蚝可以说是完全不够新鲜,没办法因新鲜生蚝而带出这道菜的清甜感,而且用了非常多的油,本来很清淡的一道菜竟然可以让人吃到腻喉。三个人的战斗力不算强,饱得很满足了桌上还有些剩余,最后埋单才发现很差的茶叶居然要收3元一位茶,这点让人小不爽,不过嘛,比起隔壁桌那一个小时才上两盘菜来说,这点小不爽也就算不上什么啦。全文 收起
