这是注胶鸡肉吗?

在广东吃的白切鸡，以前都没有的，现在发现鸡肉皮下有一层很厚的类似胶冻的东西，这是什么啊？！不是鸡油，鸡油是淡黄色不透明的，这个是半透明的。像是冬天肉汤结的肉冻。