日立冰箱中带有大型铝盘的设计作用是什么?

铝盘导热性强,温热食物放在上面可以快速吸热,通过水分水分容易形成大冰晶温度带,减少食物细胞被破坏,锁住水分及口感,保持食材鲜美。