个人签购房合同盖章,有没有机构能够根据购房合同上的印章和签字鉴定出合同签订的时间

可以的。文件制成时间检验即通过物理或化学的方法确定可疑文书的绝对或相对形成时间,从而确定该文书的真实性。文件制成时间是指文件的形式、内容等形成的时间范围,包括文件字迹的书写时间,文件打印与印刷时间等。