微波炉蛋花的做法谁了解过?

鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状。被凝固的蛋液包裹住的水在沸腾时,生成的水蒸气撑开包裹着的凝固蛋液时产生了爆炸。 避免这中情况的发生有两种方法,多放水少放蛋,可以降低蛋液凝固的程度减少爆炸的威力就不会蛋花四溅了。