陶瓷的电炖锅好用吗,会不会对身体有影响?

陶瓷跟紫砂类似,其中含有对人体有益的微量元素;陶瓷电炖锅在长时间煲制过程中,高温下不会和食物发生化学反应,还能够分解油脂,可以化解炖汤时的油腻,肉酥而不烂,鲜美而不肥腻,可以降低胆固醇;但跟紫砂比起来,陶瓷材质经过1300℃高温烘烧而成,密度更高,表面光滑细腻,汤料很难渗入到内胆材质中,避免了“串味”的现象。陶瓷电炖锅更显高贵,是很多炖盅的首选,算是电炖锅中的“贵族”了。目前电炖锅锅体有白瓷、陶瓷、红陶、紫砂等。目前紫砂陶瓷非常稀少了。而且价格也贵。一般建议使用天然白瓷,紫砂很多多是假紫砂。红陶陶瓷可能存在吸味的情况,导致食物串味。白瓷产品容易清洗,且比较耐高温好。另外,白瓷一定要注意是否是天然的,因为有些商家为了白瓷好看,添加了增白或者漂白。一般天然的白瓷都带有一点土黄色。 收起