DIY电饭煲蛋糕的蛋腥味问题?

蛋糕本身是以鸡蛋代替水来做的,肯定会有蛋腥味,与加不加牛奶关系不大。要想减淡蛋腥味,建议再做蛋糕时在蛋白那部分加入一点新鲜柠檬汁,是新鲜柠檬哦(把柠檬对半切开,用力一挤柠檬就出来了),这样能淡化一点蛋腥味,而且还会有利于把蛋白打发起来。要是找不到新鲜柠檬汁,只有那种饮料型柠檬汁的话就加点在蛋黄/面粉的那部分。切记饮料型柠檬汁千万不要加在蛋白部分,要不要蛋白“受污染”就没办法打发起来了。