不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法主料酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克辅料细砂糖70克柠檬汁少许1.首先,把酸奶倒入盆内,一定要用常温的酸奶,如果刚从冰箱拿出来的话,就常温多放一会在用2.把蛋白和蛋黄提前分离好,先用蛋黄,在酸奶中加入一个蛋黄,搅拌均匀3.均匀后,在加入另一个蛋黄,一定要加完一个再加一个,要每次加完都搅拌均匀4.把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好 展开
不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法主料酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克辅料细砂糖70克柠檬汁少许1.首先,把酸奶倒入盆内,一定要用常温的酸奶,如果刚从冰箱拿出来的话,就常温多放一会在用2.把蛋白和蛋黄提前分离好,先用蛋黄,在酸奶中加入一个蛋黄,搅拌均匀3.均匀后,在加入另一个蛋黄,一定要加完一个再加一个,要每次加完都搅拌均匀4.把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好,筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中,再搅拌均匀,备用6.蛋白放在一个无油无水的盆子里,滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发7.在蛋白中分三次加入细砂糖,打至硬性发泡状态8.打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀9.选好自己喜欢的小模具10.放入电饭煲蒸60分钟11.如果不喜欢用小模具做,这个用量可以做一个8寸的酸奶蛋糕 收起
