只要老房产证还在我们手里,房子就算没过户成功吧?

我有一房子出售,与买方去房管所已签买卖合同,房产证也已验证没问题,房产估价公司也已实地估价,只等评估报告出来后,去办理过户手续。我们之前说好的验证房产证没问题时就把房款全部打到我帐户上,可买方却非要等过户手续办好之后再给房款,现在房产证,钥匙都在我们手上没给买方。我想问一下,买方的要求合理吗?这样有风险吗?谢谢!