问一下大神,餐厅带厨房有什么优点?有哪位能说一下?
其他答案
你好,绝对是效率的提高有重大影响!优点:1.下单方便,改单方便2.方便询问食材是否充足3.出菜能第一时间端给客人4.使楼面和厨房沟通方便。缺点:1.因为厨房的气味比较重,所以要注意楼面的通风效果。2.厨房的声音有时会很大,所以要注意下如何处理掉声音。像一些餐厅是厨房和楼面分开的,一个在一楼,一个在二楼,这样传菜不方便,像我见过一间餐厅是用那种传菜用的小电梯来传菜,这样又不能保证在电梯下来过程中菜品 展开
2019-11-29 08:57
来自北京市
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厅和厨房连在一起,就是开放式的厨房了。如果你是一个喜欢自己动手的中餐美食家,而又忽略了开放式厨房的缺点,那可是问题了
你好,绝对是效率的提高有重大影响!优点:1.下单方便,改单方便2.方便询问食材是否充足3.出菜能第一时间端给客人4.使楼面和厨房沟通方便。缺点:1.因为厨房的气味比较重,所以要注意楼面的通风效果。2.厨房的声音有时会很大,所以要注意下如何处理掉声音。像一些餐厅是厨房和楼面分开的,一个在一楼,一个在二楼,这样传菜不方便,像我见过一间餐厅是用那种传菜用的小电梯来传菜,这样又不能保证在电梯下来过程中菜品 展开
餐厅和厨房连在一起,就是开放式的厨房了。如果你是一个喜欢自己动手的中餐美食家,而又忽略了开放式厨房的缺点,可是问题了。试想,如果满屋子弥漫着油腻和辛辣,恐怕“享受”的,就不仅仅是进餐的乐趣了。
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