请给说一下餐厅厨房操作台尺寸多少合适?急?参考价多少?

饭店厨房操作台尺寸一般在80公分左右的高度比较合适,不管是从美观上面,还是从操作性方面都是非常合适的。像现在的商用电磁灶,厨房专用的,都是根据80公分来做操作台面的高度的。1、整体布局:厨房家具在功能上要细致、舒适,充分利用空间;在形式上要美观、一体。由于在厨房里,家庭主妇要完成拣菜、洗菜、切菜、配菜、烧菜、洗碗等一系列工作,因此可以分为洗涤、烧煮、切配操作三部分。所以厨房家具大致由水池、炉灶、操作台、吊柜等组成,而前两者均可嵌合在操作台中,形成统一的整体。2、水池:水池一般设在厨房窗下,这是因为洗涤这道工序更为细致,清洁要求也更高。水池可选用便于清洁的不锈钢,与操作台一起设计,成为带水池的柜式案台。这样设计可以充分利用水池下方的不完整空间,靠内放置一些不很常用的器具,靠柜门则可放置暖瓶等物。另外,水池顶面的高度也很有讲究,过高或过低都很容易使人疲劳。适宜的高度,是以操作者直立,稍前倾,手臂微弯,手指能触到池底为准。一般来说,这个高度是88-91cm,在这个高度上因人而异,稍加调整即可。3、炉灶:炉灶与水池类似,操作台的一部分凹下适当高度即可放置灶台。灶台面的标准高度,与水池高度基本一致,即可保证操作的舒适性。炉灶的位置最好近窗或紧贴外墙面,这样,脱排油烟机通风管道的长度就可缩减到最低限度,大大减小所占的空间。油烟机可与水池、炉灶、操作台上方的吊柜底面拉平,保证厨房的整齐划一。同时,油烟机、吊柜与炉灶也需要保持55-60cm的距离,以满足操作时视线的需要。 收起

厨房操作台尺寸之吊柜尺寸常用吊柜顶端高度不宜超过230cm,以站立可以顺手取物为原则。面宽以35-37cm,底端与工作台面的距离为60cm左右,另外,长度方面则可依据厨房空间,将不同规格的厨具合理地配置,让使用者感到舒适。早期厨房吊柜大都迁就厨房天花高度往往造成使用者的不便,如今厨房设计无论厨房高度如何,完全依据使用者的身高订制,才算是真正的用以人为本用的现代化厨房。厨房操作台尺寸之吸油烟机高度吸油烟机离灶台土完了的距离依据使用者的具体身高来确定,在不影响操作的情况下越低越好,通常在70cm左右,超过80厘米就起不了很好的抽油烟作用了。厨房操作台尺寸之物品存放高度为了取、放方便,常用物品应该放置在70-185厘米的高度范围内,这样使用者在操作过程中才会感觉舒适。吊柜的进深也不宜过大,40厘米为最佳。在柜门的形式上,可以采用向上或向两边折叠的柜门,或者玻璃推拉门。同样,底层的存储柜应当采用抽屉式,这样保证了所有放置于内的物品一目了然,同时也保证了物品的整洁性和条理性,操作起来更加舒适。厨房操作台尺寸之上下厨柜间距随着厨房设计的多样化,各种形式和尺度的样式纷纷出现,这样情况下,操作台面越宽,吊柜与它之间的距离就应当那个越拉近。传统厨柜台面高度一般为60厘米,相应地吊柜底板和台面之间的距离一般是54厘米。但这种传统搭配在操作过程中由于吊柜边缘的遮挡,眼睛和台面之间的角度范围很小,不方便操作。比较合理的搭配是65厘米的台面宽度,吊柜底板与台面之间的间距为42厘米。厨房操作台尺寸之工作三角区在厨房里人们使用次数最频繁的是水池、灶台和冰箱这三个地方,操作者会在这三点之间来回走动,形成一个工作三角区。考虑到工作效率的问题,灶台与水池之间的理想距离应为120-180厘米,冰箱与灶台之间的距离为120-270。 收起