牛肉怎么煮？

 炖牛肉的话先烧开水，然后让如牛肉，撇去多余的血沫子，最好在单起一个锅，料酒（或白酒类）+水为1:1（要是有钱都用料酒也可），水位为刚侵过牛肉为宜，大火烧开转小火，大概1小时至1小时15分钟，高压锅20分钟就好了，起锅前20分钟再放蔬菜类，比如土豆、冬瓜，爱吃烂烂的也可提前放置。这样出来的牛肉很酥烂。