铁锅可以用在电磁炉上吗?
其他答案
在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件,那就是锅的材质必须是具有磁性的。所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅,不锈钢锅,复合底锅必须是电磁炉专用。而且对于锅底的也是有要求的,锅底直径至少达到8cm,当锅具的最小直径小于8cm时,电磁炉不能工作。操纵锅具为平底1026cm锅具为合适,因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm,此磁场范围的锅具较为合适。 理想的电磁炉专用锅具,应该是以铁和钢制 展开
2018-10-12 15:32
来自北京市
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最好不要用,打个比方说:在用电磁炉做饭时,你放上一块厚纸片然后再放上锅,当纸的厚度每次加一点,到一定厚度时电磁炉就报警了,为什么呢?因为电磁炉灶面下有锅检测传感器,也就是检测锅的效率的.它既检测锅的大小又检测锅的导磁率(因锅越小或者锅底距灶面越远,效率越低).也就是说用不平的锅底,可能对加热用的功率模快造成过负荷(理论上电磁炉的线圈不用灶面板效率最高).所以说灶面板既要薄还要有一定强度来承受锅的重 展开
可以的 铁是导磁的,电磁加热的工作原理是:在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,这些磁场能够穿进铁里面去,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割交边磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流)。涡流使铁具铁分子进行无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。
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