妙招之店面选址 因为卤菜深受工薪阶层,学生及流动人口,家庭主妇等全方位人群的欢迎,所以我们就要根据其客户群体来选择店面的地址。我们可以选择在工厂、商业繁华区、学校、大型社区、菜市口等附近工薪阶层或学生集中的地方开设;也可以在车站、码头、交通要道等流动人口多的地方开设店面,这样才能保证有充足的客源。2妙招之店面主体 卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到 展开
妙招之店面选址 因为卤菜深受工薪阶层,学生及流动人口,家庭主妇等全方位人群的欢迎,所以我们就要根据其客户群体来选择店面的地址。我们可以选择在工厂、商业繁华区、学校、大型社区、菜市口等附近工薪阶层或学生集中的地方开设;也可以在车站、码头、交通要道等流动人口多的地方开设店面,这样才能保证有充足的客源。2妙招之店面主体 卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到感觉,开店者要将环境卫生做好,食品类的店面一般都对卫生环境要求较高。3妙招之店面招牌 店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。4妙招之装修材料 我们在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家,一个正常的门头如果自己采购装修材料的话,连人工在内一千元就能做的很好了,如果条件许可的话,我们也可以做一块LED显示屏,让我们的店招更加闪亮。5妙招之店面玻璃 卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心,也许你会说,很大的一块玻璃是不是很贵?其实我们要找那种专业门窗制作的小作坊就行了,如果你去定作一块玻璃,那肯定贵的离谱,一块好的玻璃也就在八百多左右,还是质量好的了。所以在选择装修的时候,我们要选择好采购商很重要。6妙招之店面柜台 卤菜店最主要的就是柜台了,说到柜台,很多人认为一个柜台成本肯定很高,其实你错了。一个好的柜台也只是面板拼凑起来的,一块好的面板也就在一百元左右,我们可以使用不用油漆直接可以使用的面板。正常一个卤菜店的柜台要用三块面板,如果加上木工工资,也就是六七百元左右,我们也可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。 收起
