经常吃超市里做的卤肉有什么危害吗？？

 制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉