冰箱储存的母乳解冻了怎么有油味?冰箱冷藏食物需要注意哪些问题?

冰箱如果使用不当,可能导致异味的产生。实际上只要冰箱使用,冰箱的冷藏室不可避免地有一种味道,只不过平时味道小,不影响食品的存放。冰箱在产生异味后使用清洁剂或除味剂进行清擦,只能在一定程度上减轻,不可能彻底消除,因为内胆具有一定的吸附性,而清擦除味不可能将内胆吸附的彻底清除,因此冰箱要常进行清擦,食品不要放置时间太长,防止变质。防止异味产生可以用以下方法:1、食品装袋储存,最好用保鲜膜密封起来,避免食品交叉串味及污染内胆。2、能冷冻储存的要冷冻储存,否则容易变质产生异味,但同时要注意不要超过食品的保质期。3、储存带有内脏的食品要把内脏除去,因为内脏容易变味。针对这些问题,说明书都有相应的明确规定说明:食品要分类整理冷藏,食品放入冰箱前最好密封起来,冰箱中存放的食品特别是油类食品与内胆长时间接触,会造成内胆腐蚀,等明确的告示说明,非产品本身原因造成的。4、生熟食品要分开储存,以免食品交叉污染串味。5、定期清洗冷柜,避免冷柜脏污,否则可能影响身体健康,且损坏冰箱/冷柜的使用寿命。6、尽量不要停用冷柜,停用前一定要清擦干净内壁,并打开门,以防止微量的食物残渣产生不良的气味。 收起

肉类食品的保质期一般都比较短,所以很多人都喜欢把肉制品直接扔进冰箱,殊不知,不当的存储方法不仅不能保鲜,还会滋生细菌。1、如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位;准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内。2、对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便,可根据需要拿几包,不影响其他,而且还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。3、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期,必须采取速冻。在速冻过程中,肉类食品内结成的冰晶很小,其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体,不会流出来;有些冰箱用户,冷冻的方法不对头,使肉类食品结成大的冰晶,破坏食品的细胞膜,造成细胞破裂,组织养分、鲜度在解冻后随水流失,使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法,先将温度控制器的旋钮调到最冷档,使压缩机不停地快速冷冻,大约经过30分钟后,再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上,这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。4、经过速冻的肉类食品,最好在烹制前一天由冷冻室取出,置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内,恢复鲜肉状态,烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急,将速冻的肉放在锅中煮或开水中,以求迅速解冻。铢不知这样一来,肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁,一下子都溶化成液体,流到肉组织外,既丧失了不少营养素,又使烹调好的肉不嫩滑,老而乏味。5、低温下许多微生物仍然有存活的可能,因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3~7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃,冷冻室不低于-17.5℃。6、储存在冰箱里的陈年旧货,会产生酶、菌和亚硝胺等,可能导致致癌。因此,肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月,鱼类食物储存时间要再短一些。7、要合理安排冰箱内的食物摆放,不可生熟混放在一起,不能太满,要通风透气,熟食在上,生食在下。即使是肉类熟食,从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事,无论原来的包装是否完好,都应该充分煮熟、煮透。 收起

冰箱作为家中的常用电器,也是个不折不扣的耗电大王哦。尤其是在炎热的夏季,冰箱内外温差大,耗电量比平时更高。接下来我们就一起看看怎么使用冰箱才能省电吧?1、冰箱要尽量放置在阴凉通风处,离墙的距离最好在10厘米以上,这样有利于散热。水果蔬菜等水分较多的食品,用保鲜袋包好再放入冰箱,以免水分蒸发,增加除霜耗能。2、盛夏时节,冷藏室调到5摄氏度、冷冻室调到零下14摄氏度最适宜。由于晚间温度较低,有利于冷凝器散热,夏季制作冰块或冷饮应安排在晚间。3、冷藏物品不要放得太密,留下空隙利于冷空气循环,这样食物降温的速度比较快,减少压缩机的运转次数,节约电能。4、在冰箱里放进新鲜果菜时,一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起,会造成外冷内热,就会消耗更多的电量。5、对于那些块头较大的食物,可根据家庭每次食用的份量分开包装,一次只取出一次食用的量,而不必把一大块食物都从冰箱里取出来,用不完再放回去。反复冷冻既浪费电力,又容易对食物产生破坏。6、解冻的方法有水冲、自然解冻等几种。在食用前几小时,可以先把食物从冷藏室(4度左右)里拿到微冻室(1度左右)里,因为冷冻食品的冷气可以帮助保持温度,减少压缩机的运转,从而达到省电目的。 收起