好多豆乳都有很大的豆腥味，闻了就不想喝。

 豆腥味的形成 大量的研究证明，大豆腥味主要由挥发性气味和不挥发性气味组成。这 些气味物质中，有的表现出青草味、腥味，有的则表现出苦味、涩味、 辣味、酸味、香味、以及各种不同的刺激性气味。所有这些不良气味的 综合作用，便形成了大豆特有的豆腥味。豆腥味的形成，有其极为复杂 的原因和反应过程。