其他答案
食物在烘烤之前是处于普通的室温状态,而如果要进行烤制,那么烤箱的温度一定是会在100~200摄氏度之间的,而这种温度的忽然提升就会对食物的内部组成忽然出现变化,对食物的口感会有很大的影响。而食物如果在预热过的烤箱中烤制,食物所处的温度就是由普通的室温慢慢加热到烤箱内的烤制温度,食物的变换也是缓慢的。就像在预热过的烤箱中烤制的面包是比较松软好看的,而没有经过预热烤制的面包会膨胀到很大,而且明显不如预 展开
2018-02-14 17:11
来自北京市
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