餐厅厨房排烟怎么设计?
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餐饮油烟排放要经过净化处理,才能排放,而且要有当地环保部门出具的检测报告才能排放.对于高性能油烟净化器的几个特点:1、肉眼完全观察不到油烟;2、长期稳定工作,故障率低;3、清洗周期长,每次清洗维护时间快捷;4、长期运行后排放口及周边环境不会被污染;5、净化器风阻低。
2018-02-10 14:04
来自北京市
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一、概述 厨房通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。 二、厨房通风量计算 厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定,全面排风量一般按计算确定。 1.通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式: L=Q/0.337(tp- 展开
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置 展开
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