其他答案
以下要点可供参考:(1)合理布置生产流线,要求主、副食两个加工流线明确分开,从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅,避免迂回倒流。(2)原材料供应路线接近主、副食初加工间,远离成品并应有方便的进货口。(3)洁污分流:对原料与成品,生食与熟食,要分隔加工和存放。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置,不得合用。加工中产生的废弃物要便于清理运走。(4)工作人员应先更衣在进入加工间,更衣、卫生间应设在工作人 展开
2017-10-20 17:07
来自北京市
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食梯防止曳引绳上有油脂,以防打滑食梯当运行一段时间后,出现平层不好的情形时,首先检查曳引机抱闸间隙是否正确及抱闸的夹紧螺丝是否松动,然后,调整平层磁感应器的位置,保证平层精度.食梯当出现层门运行卡滞或打不开时,应检查层门锁是否有故障及层门滑块间隙或层门倾斜卡滞,或门绳从绳轮滑槽脱落.食梯层门开启或关闭,而占用指示灯不作相应变化,应检查门联锁开关是否有故障.
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