土豆 要怎么炒才会好吃

过水是脆的，不过水是面的。。。

用开水涮一下，在用花椒和醋一起炒，很脆，很好吃

 因为土豆含淀粉较多，炒土豆之前应用清水泡一下，然后要用稍多一点的油。最后放点醋和盐。盐的份量稍多于同等量的其它菜。