请问:如果业主私自改变住房用途并影响到其它住户怎么办

可以向工商部门检举他，象这种生产机构是不允许在小区内设点的，工商部门不会向其发放营业执照，只要举报他们无证经营就会有人来查处的。

你和楼上邻居属于民法意义上的相邻关系你可以根据民法通则第83条的规定，要求对方停止侵害、赔偿损失根据中华人民共和国治安管理处罚法第五十八条 违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。既然协商无果你可以先报警，由公安机关进行处理，（以便为日后诉讼积累证据）仍旧没有改观的话可以诉讼解决 。