咖啡机选购有哪些方法攻略

美式咖啡机:以煮美式咖啡为主,美式咖啡的特点是口感偏淡,同时受原理的限制,咖啡温度不是很高。原理:采用热水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶,超市里常见的飞利浦,西门子咖啡机都属于美式咖啡机,优点是操作方便,机子价格便宜。电摩卡壶:煮出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,属于近年来出现的新品,市面较少见,尚未普及;意大利咖啡机:和摩卡壶同属于意式咖啡器具, 出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能,可以做很多花式咖啡,譬如卡布其诺,拿铁咖啡之类的花式咖啡,实属家用咖啡机的上佳选择。 收起

咖啡机分为半自动咖啡机和全自动咖啡机。 半自动咖啡机,俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依赖人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机,也有双龙头、三龙头大型商用机等,较新型的机器还装有电子水量控制,可以精确自动控制酿制咖啡的水量。这一类机器的主要特点是:结构简单、容易维护保养,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是:操作者要经过严格培训才能用这种机器制作出高质量的咖啡,而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外,这种机器工作效率比较低。 人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制,创造出全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照科学的数据和程序来酿制咖啡,而且设有完善的保护系统,使用起来既方便又快捷,只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡,其品味优于传统咖啡机。缺点是结构比较复杂,需要良好保养,维护费用较高。但是,全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率、操作人员无需培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。 瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、质量稳定、独具特色,在国际咖啡机业享有盛名。 全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型,品种繁多,适用于商业、零售业、餐饮业以及办公室和家庭。 购买咖啡机要做市场调查,广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询,从而确定自己需求的咖啡机的类型。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验,可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和合理的价格,而且还有良好的售后服务。 收起

购买咖啡机之时应该注意那些事项: 一.在购买咖啡机之前应该明确自己的需求 咖啡机在购买之前应该先明确自己的真实需求,在进行去市场选择购买,可以结合自己或家人喝咖啡的习惯和频率来进行选择性的购买,其实并不是一味的贵就好,功能多就好,只要能够更好的满足需求就是最好的,根据实际条件量力而为最为恰当。 二.咖啡机的外观与质量 咖啡机在选择购买之时,要选择那些看起来外观造型优美大方的机器,保温盘不要粘底、涂层要平整光滑、没有划伤的痕迹,外壳没有尖峰利角,咖啡杯和附件便于灵活取放,机器所使用的材料要符合食品安全,耐用。从当前市场上来看家用咖啡机主要的材质是不锈钢、铝合金和烤漆塑料三种。塑料材质的咖啡机如果用料不好的话,在使用时可能会闻到一股塑胶味,所以建议大家尽量选择不锈钢或符合国际认证标准的塑料材质咖啡机。 三.咖啡机的容量问题 咖啡机在选购之时应该根据自己的需求选择适合自己容量的机器,一般情况对于大家庭来说日常饮用咖啡大概在,6-12杯的容量咖啡壶,小家庭可以选择2-6杯的容量咖啡壶。 四.咖啡机水泵的压力 咖啡机的选择应该考虑水泵的压力,因为咖啡的萃取浓度与压力成正比,压力越大,做出来的咖啡味道就越浓,Esppresso类的咖啡机一般都采用15Bar或19Bar的水泵,不过正常情况下实际上用到的压力不会超出10Bar。 五.咖啡机的价格 咖啡机的价格是最为关注的,但是不同档次和不同用途的咖啡机其价格是相差很大的。 就家用半自动咖啡机来说其价格相比于其他机器来说较为适中,一般在1000-2000元左右就可以买到一台很不错的家用半自动咖啡机,比家用半自动咖啡机更好用的就是全自动咖啡机,由于该款机器的操作简单易用,深受广大用户所喜爱,不过其价格相对来说较贵,全自动咖啡机的价格一般在3000元多以上,这类机器不怎么容易坏,耐用。所制作出来的咖啡口感也很不错,而且大部分机器都有一键Cappuccino功能和一键espresso功能,可以让非咖啡师专业人员制作出专业的咖啡。 六.咖啡机品牌和售后服务 咖啡机的品牌和服务一直是最为重要的一个选择参考对象,建议 选择国际知名品牌或具有一定实力和品牌口碑较好的公司,这样不仅仅使用起来放心,就算机器出了什么故障也会得到很好的解决和服务。 收起