电磁炉上可以用砂锅吗?
其他答案
不可以,电磁炉是采用高频磁场感应涡流加热原理进行加热锅内食物的。因此要求加热容器为铁质平底,且直径要大于12cm为好,那种电磁炉专用砂锅可以,稍微大一点的超市都有售的,不过价钱都在100元左右。另外中药最好不用铁锅煮,会很影响药效的,铁会中药中的某些成分反应。
2017-08-13 13:50
来自北京市
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电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器,当电磁炉在正常工作时,由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化,使锅具底部产生环状电流(涡流),并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热,然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式,能减少热量传递的中间环 展开
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