相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配料浪费，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待。她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这款菜 展开
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配料浪费，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待。她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这款菜的特别，他还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还没到一分钟，就迫不及待地问老婆此菜是用何做的。她刚在结结巴巴时，意外地发现其老公连连称赞其菜之味。她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜由于是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 收起
