厨房里的布局是按照食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的,应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形,安置最合宜的距离以省时省力。据专业人士介绍,这三边之和应以0.45-0.67米为宜,过长和过小都会影响操作。在操作时,洗涤槽和炉灶间的往复最频繁,因此厨房专家建议应把这一距离调整到1-2米之间较为合理,让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远,在转身时也不会显得局促。需要注意的是 展开
厨房里的布局是按照食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的,应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形,安置最合宜的距离以省时省力。据专业人士介绍,这三边之和应以0.45-0.67米为宜,过长和过小都会影响操作。在操作时,洗涤槽和炉灶间的往复最频繁,因此厨房专家建议应把这一距离调整到1-2米之间较为合理,让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远,在转身时也不会显得局促。需要注意的是,放置冰箱的位置不宜靠近灶台,因为后者经常会产生热量,而且又是污染源,这将影响冰箱内的温度。同时,冰箱也不宜太接近洗菜池,避免溅出的水导致冰箱漏电。 厨房的家具设计要依主人身材而定,如地面橱柜适合做刀案用,高度以1米为宜;台面宜有半米深度,以便放置其它电器;挂墙橱柜及双层以上的架子距地面约1.5米左右为好,以便在视线范围内找到物件。抽油烟机的高度以使用者身高为准,因为太高影响抽油烟能力,太矮妨碍视线,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。 小厨房的每一方空间都应该充分利用,拐角也不例外。例如,转角柜既增加了厨房吞吐量,又解决了两边橱柜在拐角处断裂的不美观与空间浪费。对于菜板等零碎的物件,可以在地柜与吊柜之间安装墙面层架或挂钩,将收纳盘、烹饪工具统一放置,既方便整洁又避免占据橱柜台面。 对于一些空间有限或是与走道相邻的位置,则可以选用折叠或长度可调节的连柜餐桌,不用时将其折叠,而可叠加的椅子,则可存放于柜内或桌底;稍小的角落安置推拉式高柜,这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。如果空间够大,将料理台延伸出来做成小餐台也是不错的选择。 厨房里瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果袒露在外,易沾油污又难清洗。可以在橱柜内层设置分门别类的储藏空间,将各种用具物品分别储藏于柜内,既卫生又整齐。 如果想要把厨房的空间扩大,首先可以考虑向周围的空间“借地方”。例如把厨房向餐厅或者旁边的内阳台扩展,把灶台转移到阳台或是将厨房改为敞开式。即便是从另一个相邻的空间借出一个放冰箱的位置,也能提高厨房的可利用空间。 厨房的家电越来越多,如果一个电器占一个地方,本来就不大的厨房空间肯定显得杂乱。不妨考虑订做专门的柜子把微波炉、电饭锅等小件厨房电器利用纵向的空间叠放起来。柜子做成竖放的一格格,每一格放一个电器,就能腾出更多的横向空间,这样厨房也能更整洁美观。如果固定空间不够用,可设置一个带有滑轮的物品架,做饭的调料、铲子和其他工具可以搬到手边随时取用,不用的时候收起来放到隐蔽处,给厨房增加一个灵活的小空间。 收起
