1,储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱,冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具,炊具,器皿等提供存储的空间.储藏用具是通过各种底柜,吊柜,角柜,多功能装饰柜等完成的.2,洗涤用具:包括冷热水的供应系统,排水设备,洗物盆,洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜,食品垃圾粉碎器等设备.厨 展开
1,储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱,冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具,炊具,器皿等提供存储的空间.储藏用具是通过各种底柜,吊柜,角柜,多功能装饰柜等完成的.2,洗涤用具:包括冷热水的供应系统,排水设备,洗物盆,洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜,食品垃圾粉碎器等设备.厨房用具3,调理用具:主要包括调理的台面,整理,切菜,配料,调制的工具和器皿.随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具,榨压汁机具,调制机具等也在不断增加.4,烹调用具:主要有炉具,灶具和烹调时的相关工具和器皿.随着厨房革命的进程,电饭锅.高频电磁灶,微波炉,微波烤箱等也开始大量进入家庭.5,进餐用具:主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等.选健康,重环保厨房是家庭的主要污染源,厨房同时又是一家人生活享乐的中心.厨房家电作为厨房中的核心部件,是否具有健康,环保的功能至关重要!厨房污染主要有油烟污染,噪声污染,电磁辐射等.油烟号称女性健康的"隐形杀手",不仅有害呼吸健康,而且能够刺激皮肤,使皮肤发黄,变粗糙,使头发黄分叉,失去弹性.经医学家研究证实,噪声能够造成听力损伤,头痛,心慌,失眠,全身无力,记忆力减退,心律不齐,血管痉挛,血压增高,食欲不振,恶心呕吐,引发慢性胃炎和溃疡病等病症,也不可等闲视之.在选购厨房家电时,一定要看一看有没有健康,环保的功能.如,油烟机吸力是否够大,噪声是否较小. 收起
