厨房安装消毒柜有必要吗？有什么注意事项？

厨房消毒柜的注意事项有哪些? 1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒柜内消毒,这样能缩短消毒时间,降低电能消耗。 2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放人高温消毒柜内,耐温低于80℃的食具,不能放入低温消毒柜内,以免损坏食具。 3.彩瓷器皿不要放人高温消毒柜内,彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、钵等在上彩釉时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易溢出。而高温食具消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒柜内消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。 4.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,、不要叠放,以保证消毒效果。 5.只有在关好门后,才能使消毒柜工作,以免臭氧泄露和紫外线辐射。 收起