这样可以申请劳动仲裁吗

你好,我是武汉xx公司的生产副总,2015年底,老板和我签了一个协议,按全年产值的0.3%给我激励,到了2016年底,老板没有兑现,他这是违约吗,我是否可以申请劳动仲裁。