专门做烘焙的房间统称什么

没什么统称啊,有很多叫法,专门做烘焙的房间有的叫烘焙室,有的叫西点房,没有固定的叫法的。烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。希望我的回答能够帮助到你。