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理论上是不可以的,因为复底锅一类的耐热度都有个限定, 但这个用煤气灶的话复底锅的耐热就会超高,里面的漆就会掉 , 破坏锅的本质, 但有些名牌的锅耐热高的话是可以用的,但时间长了锅也就完了, 所以个人建议还是不要这么用了,如果是不锈钢的 ,基本就可以使用了,但前期会有沾过的情况,用火烧一下,再用油给锅的里面都抹上, 让他自然凉,用几回就可以了.
2017-02-17 15:53
来自北京市
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电磁炉专用复合底锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成的,最底部是不锈铁,上面一层是不锈钢。电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热的,产生磁场切割锅底产生热量的,识别最好的就是铁,所以最底部一定要用铁,但是铁容易生锈,那么为了避免这种情况,就在铁的上层加不锈钢材质。
一般复底基本上有三种:1.冷复底,就是复底片有孔,或者其它图案,通过这些工艺孔,利用液压机的超大压力,达到冷复底的完成。2.热复底,这种复底片无孔,通过中频加热后,用摩擦压力机冲压而成。3.传统的钎焊复底。据我所知,所有的复底产品,复底的目的很重要的一个因素就是为了使该产品能在电磁炉上使用。比如冷复底,冷复底的目的,完全是为了通用电磁炉。所以楼主问,复底锅用在电磁炉上到底好不好? 大哥,复底锅之所 展开
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