老家房子外墙准备装修,有5层,比较高,外墙需要搭架,会请工人来做,这些工人一般都有一个头,他会带底下

老家房子外墙准备装修,有5层,比较高,外墙需要搭架,会请工人来做,这些工人一般都有一个头,他会带底下有一批人过来一起装修外墙,老家一般工人头都没公司单位,外墙高危险大,工人头一般都没有给公司买保险,我方怎么免责,少责?怎么签订一些条例,合同呢?