请教房博士:购买未交付的二手房的流程

你好,我想咨询一下:我欲在江宁买一套二手房,但房子要到5月30号才能交付,房产证要到7月才能办好,房主现在要求交定金,我想问一下,交定金的时候要办什么手续,或者采取什么方式能保证买卖双方的利益,因为两证没有下来,交易双方都有风险。谢谢,万分感谢!