主料:黄豆170g。辅料:水880克,白醋16克。做法步骤1. 前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。2. 第二天早上把浸泡的水沥干,把黄豆放入豆浆机中, 加水,约800克。3. 插上电源,开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤。4. 洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。5. 把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起。6. 取一干净容器, 展开
主料:黄豆170g。辅料:水880克,白醋16克。做法步骤1. 前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。2. 第二天早上把浸泡的水沥干,把黄豆放入豆浆机中, 加水,约800克。3. 插上电源,开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤。4. 洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。5. 把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起。6. 取一干净容器,秤取16克白醋,加入80克的水,做成白醋水待用。7. 把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮,尽量开着锅盖煮,否则不小心就会溢出来。8. 到差不多要开的时候,上面会有浮沫豆衣,小心撇去。9. 等完全煮开以后,等五分钟。10. 待温度降至85到90度的样子,慢慢倒入白醋水,边倒入边搅拌, 倒入就有些絮状产生了。11. 加盖等十到二十分钟, 絮状就更明显了。12. 取一个盆子放入水斗中,放上豆腐模子,豆腐布浸湿挤干,均匀地铺在模具上。13. 把絮状豆腐倒入模子,把豆腐布仔细地左右折起来,再仔细地上下折起来,把上面那块板压上,尽量压平整些。14. 用一只平底碗放入水压上,压十分钟后打开,豆腐已经成型了。15. 待冷却后小心地取出就可以了。 收起
