面包机做的面包掉渣到底是怎么回事?

你好,你用的是什么面包机?如果是不沾的涂层,应该不会沾的。听说过抹油反而会更粘。还有是不是搅拌刀头部位粘连了?那可以在揉完面烘烤前先取下搅拌刀再烤。实在不行试试在面包桶里垫烤纸吧。就是拿出来还要剥比较麻烦。面包掉渣,是不是组织不细密呀?一般要把面包同一程序搅拌两次,直到能拉出很薄的膜再拿出来整好形状再放回去烤,这样烤出的组织会比较好,而且面包机的烤色要选浅,不然容易出现大厚皮。