3千瓦电磁炉与煤气灶炒菜哪个的火候会更旺?

对于炒菜来说,煤气灶比较旺,但煎炸东西的话就差不多,因为不管电磁炉的功率有多大都是只能加热炒锅的锅底,煤气灶则能把锅底和周边一起加热。电磁炉虽具有种种便利,但也有不尽如人意的地方。在做中餐上,它与微波炉一样,也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的,所以炊具要求是平底,要大面积接触炉面才成。